Chilli con carne

Toto jedlo je jedno z mojich najobľúbenejších a musela som ho spraviť už aj sama. Robila som ho prvýkrát a na prekvapenie celkom vyšlo. Aj napriek tomu, že príprava je celkom dlhá stojí za vyskúšanie. Dúfam, že sa vám vydarí. ☺

POTREBUJEME

90 min príprava, 6-8 porcií

Na chilli:

1 balenie hovädzieho mletého mäsa (500 g)

3 lyžice olivového oleja

1 stredne veľká červená cibuľa

1 menšia mrkva

4 lyžice rajčinového pretlaku 

2 plechovky krájaných paradajok (800 g)

1 plechovka červených fazulí 

2 menšie paradajky

300 ml vody (môže byť aj vývar)

2 tabličky horkej čokolády

2 lyžičky cukru

soľ

korenie

tymián 

chilli paprička 

šťava z citrónu

Na ryžu: 

1 hrnček ryže

2 hrnčeky vody

soľ

rozmarín

tymián

kari

petržlenová vňať na ozdobenie

POSTUP

Chilli con carne

1. Najprv si nakrájame všetku zeleninu. Mrkvu nastrúhame, nakrájame paradajky  a cibuľu na kocky.

2. Na oleji si orestujeme mrkvu a cibuľu. Restujeme na miernom ohni aby nám to neprihorelo. 

3. Potom pridáme soľ, korenie, tymián a počkáme kým nám bylinky začnú vonať. Následne pridáme rajčinový pretlak a poriadne premiešame.

4. Ako ďalšie pridáme mäso a rozdrobíme pomocou varešky na menšie kúsky. 

5. Vo chvíli keď je mäs zatiahnuté (zmenilo farbu) pridáme nakrájané paradajky, paradajky z plechovky a chilli. Poriadne premiešame a zakryjeme pokrievkou. Necháme variť asi hodinu.

6. Ku koncu varenia pridáme  fazule a poriadne premiešame. Ak sa nám zmes zdá málo šťavnatá pridáme vodu alebo vývar (určite nie bujón!).

7. Na záver pridáme max. 2 tabličky horkej čokolády a všetko poriadne premiešame. Dochutíme citrónovou šťavou, cukrom a soľou podľa gusta.

8. Servírujeme.  

Ryža

1. Do hrnca dáme olivový olej a orestujeme ryžu na miernom ohni. 

2. Pridáme 2 hrnčeky vody a premiešame.

3. Pridáme soľ a bylinky a necháme variť asi 15 min. 

4. Servírujeme.

DOBRÚ CHUŤ!